Limousin

Het Limousin ras is eigenlijk het resultaat van een paar toevallige factoren. Het vee graast op her en der verspreid liggende weilanden in heuvelachtig gebied met een arme, schrale grond. Het is beslist geen grasweelde wat de dieren hier aantreffen en er moet veel gelopen worden tussen de ene en andere weide. Dat heeft geen records brekende melkkoeien opgeleverd, maar wel een excellent vee ras met smaakvol vlees, een heel bijzonder karakter en een unieke structuur. Vlees zonder overtollig vet en runderen met normale, natuurlijke proporties.