Sucade

De sukade is een rundvleeslap die gesneden is van de schouder van het rund. Het vlees zit achter het schouderblad en kan daardoor nog een stevige spier bevatten. De slager haalt deze er gedeeltelijk uit, maar vraag voor de zekerheid wat de beste manier van bereiding is. Als de sukadelap in de supermarkt gekocht wordt kun je ervanuit gaan dat de spier eruit gehaald is. Kijk dit voor de zekerheid wel na. De sukade valt onder de rundvleesstukken die over het algemeen goedkoper zijn. Het is een iets taaier vlees dus erg goed geschikt voor stoven. Ook goed en kort gebakken een echte aanrader!

Sucadelap-grill-def